纯素韩国烤肉蘑菇

这些来自亚洲素食食谱的营养晚餐碗将蘑菇置于中心舞台。把碗换成你喜欢的样子，把米饭换成面条，或者在上面撒上鳄梨、新鲜香菜和柠檬汁。

您需要什么：

¼ 杯酱油

2 汤匙深红糖

1½ 茶匙磨碎的新鲜生姜

1 茶匙辣椒

酱 2 汤匙烤芝麻油

3 瓣大蒜，切碎

⅓ 杯磨碎的亚洲梨

1 茶匙烤芝麻

¼ 茶匙黑胡椒

1 磅杏鲍菇，切片水平切成两半并切丝

1 汤匙中性油

1 个小洋葱，切成薄片

½ 杯切碎的生菜

2 杯蒸米饭

1 杯纯素泡菜

½ 杯切碎的葱

2 汤匙芝麻

你做什么：

制作酱汁时，将酱油、红糖、生姜、辣椒酱、芝麻油、大蒜、梨、芝麻和黑胡椒放入一个大碗中，搅拌。加入切碎的蘑菇并搅拌直至均匀涂抹。

在一个大铸铁煎锅中，用中高温加热油。一旦热，加入洋葱。炒 2 至 3 分钟，或直至洋葱呈半透明并呈浅棕色。加入腌制好的蘑菇和剩余的酱汁，煮 7 至 8 分钟，或直至酱汁被吸收且蘑菇呈浅棕色。

离火趁热享用，与新鲜生菜、米饭和泡菜分装在碗中。上面撒上切碎的葱和芝麻。