排骨炖冬瓜的家常做法，排骨炖冬瓜的做法

排骨炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，它既有排骨的鲜香味道，又有冬瓜的清爽口感。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人食用。下面将介绍排骨炖冬瓜的家常做法。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

- 排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 水：适量

步骤一：处理材料

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 姜切片，葱切段备用。

步骤二：炖煮排骨

1. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段炒香。

2. 加入排骨翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。

3. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干掉。

4. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间可以撇去浮沫。

步骤三：加入冬瓜炖煮

1. 将切好的冬瓜块加入炖锅中，继续小火慢炖20分钟，直到冬瓜变软烂。

2. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

3. 最后，加入适量的生抽提鲜，炖煮5分钟即可。

排骨炖冬瓜是一道简单易做的家常菜，它既有排骨的鲜香味道，又有冬瓜的清爽口感。通过炖煮的过程，排骨的鲜味能够充分渗入冬瓜中，使得整道菜更加美味可口。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。无论是夏天还是冬天，都是一道不错的选择。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出属于自己的排骨炖冬瓜。快来试试吧！