酸辣土豆丝的做法步骤，酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感酸辣开胃，色香味俱佳。它的制作过程简单易学，下面将介绍酸辣土豆丝的做法步骤。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

- 土豆：2个中等大小的土豆

- 辣椒：2个红辣椒和2个青辣椒

- 大葱：1根

- 大蒜：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备土豆丝

1. 将土豆削皮，然后用刨丝器将土豆切成细丝。

2. 将土豆丝放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：准备调料

1. 将红辣椒和青辣椒洗净，去掉蒂部，切成细丝。

2. 大葱切成葱花，大蒜切末备用。

步骤三：炒制酸辣土豆丝

1. 热锅冷油，将食用油倒入锅中，加热至7成热。

2. 加入葱花和大蒜末炒香。

3. 加入红辣椒和青辣椒丝翻炒均匀。

4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。

5. 加入适量的醋、酱油、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝是一道简单美味的川菜，制作过程简单易学。通过准备好土豆丝和调料，然后按照步骤炒制，即可制作出口感酸辣开胃的酸辣土豆丝。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有益。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，酸辣土豆丝都能给人带来美味的享受。