鳕鱼炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。鳕鱼肉质鲜嫩,豆腐口感细腻,两者搭配在一起,既增加了口感层次,又提高了菜品的营养价值。下面
鳕鱼炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。鳕鱼肉质鲜嫩,豆腐口感细腻,两者搭配在一起,既增加了口感层次,又提高了菜品的营养价值。下面将介绍鳕鱼炖豆腐的做法,让您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备
- 鳕鱼:300克
- 豆腐:300克
- 青蒜:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 水淀粉:适量
步骤一:准备食材
首先,将鳕鱼洗净切块,用料酒腌制10分钟,去腥味。然后,将豆腐切成块状备用。青蒜切段,姜片备用。
步骤二:炖煮
取一锅,加入适量清水,放入姜片和腌制好的鳕鱼块,大火煮沸后转小火慢炖10分钟,使鳕鱼入味。然后,将豆腐块放入锅中,再次煮沸,撇去浮沫,加入适量盐和鸡精调味,继续炖煮5分钟,让豆腐吸收鳕鱼的鲜美汤汁。
步骤三:出锅装盘
最后,加入适量生抽提鲜,再用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。撒上青蒜段,翻炒均匀后即可出锅。将炖好的鳕鱼豆腐装盘,淋上浓郁的汤汁,即可享用。
总结起来,鳕鱼炖豆腐是一道简单易做又美味的家常菜。通过合理的烹饪方法,鳕鱼和豆腐的营养成分得以充分保留,同时相互融合,使得菜品更加美味可口。希望您能尝试制作这道鳕鱼炖豆腐,为家人带来一份健康又美味的餐桌享受。
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