纯素意大利塔拉利配茴香籽

您需要一台面食机来擀制意大利南部食谱中的经典环形意大利小吃的面团，但这是值得的。它们经过完美烘焙，散发出茴香籽的精致芳香。

您需要什么：

¼ 茶匙干酵母

3 杯面粉

2 茶匙盐

1 至 2 汤匙茴香籽

⅓ 杯橄榄油

你做什么：

在一个小碗中，将酵母溶解在 1/4 杯温水中。

在一个大碗中，混合面粉、盐和茴香籽。在另一个碗中，混合 ½ 至 3/4 杯水和油。将水和油的混合物与液体酵母一起倒入面粉中，一次一点。搅拌直至形成面团。如果面团太干，再加一点水。如果太湿，再加一点面粉。面团应该柔软，但不粘。转到撒有面粉的表面上，揉捏 10 分钟直至光滑。

将面团擀成大圆木，然后沿宽度方向切片。用手将每一块压平。撒上面粉，然后在最宽的设置下通过面条机三到四次。

将面团一张一张地叠起来，用手压紧。这将导致更少的气穴。形成一个大圆木。

将面团切成小块，卷成大约铅笔宽度的 7 英寸绳索。形成环形。将末端捏在一起。对剩余的面团重复上述步骤，使大小均匀。放在干净的毛巾上。

烤箱预热到350度。将一大锅水加热至沸腾。分批放入塔拉利。一旦它们浮出表面，取出并放在布或毛巾上晾干。

转移到烤盘上，小心不要过度拥挤。烘烤 30 至 40 分钟，金黄色至棕色时取出。