辣味素食花椰菜翅配香蒜酱

到目前为止，我们都吃过水牛花椰菜翅，但是《通过植物性饮食实现健康生活：三部曲庇护所食谱》中的这个食谱将水牛酱换成了芳香的自制调味料混合物，虽然仍然带有辣味，但带有泥土和胡椒的味道。

你需要：

调味料：

⅓ 杯葡萄籽油

½ 个墨西哥辣椒

¼ 个中号黄洋葱

1 瓣大蒜

1 茶匙牛至

1 茶匙辣椒粉

1 茶匙辣椒粉

1 茶匙盐

1 茶匙孜然

1 个番茄

花椰菜：

1 个中等大小的花椰菜，切成小花，蒸熟

1 汤匙葡萄籽油

蘸料：

¼ 杯素食香蒜酱

¼ 杯腰果(浸泡至少 2 小时)

1 汤匙水

2 茶匙柠檬汁

配菜：

2 根胡萝卜，去皮，切成条

3 根芹菜茎，切成条

你做什么：

调味：将所有材料放入搅拌机。高速搅拌直至混合均匀。

将花椰菜放入大碗中，倒入混合物并搅拌均匀。腌制 5 分钟。

对于花椰菜，在大煎锅中用大火加热油。油热后，分批加入花椰菜，煮 6 至 8 分钟，偶尔翻动，直到边缘变黄且酥脆。对剩余的花椰菜重复上述步骤。

对于蘸料，在高速搅拌机中加入所有成分，搅拌至完全光滑。

上菜时，将胡萝卜和芹菜条与花椰菜翅一起盛入盘中，然后蘸酱享用。