腐乳肉的做法步骤图，腐乳肉的做法

腐乳肉是一道具有浓郁风味的传统中式菜肴，以其独特的口感和香气而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍腐乳肉的做法步骤图以及详细的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：猪肉500克、腐乳3块、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

2. 制作腌料

将腐乳放入碗中，用勺子压成泥状。加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀成为腌料。

3. 腌制猪肉

将猪肉切成块状，放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在猪肉上，腌制30分钟至1小时，使其入味。

4. 炒制腐乳肉

热锅冷油，加入葱姜爆炒出香味。将腌制好的猪肉块放入锅中，翻煎至两面金黄。

5. 烧制腐乳肉

倒入适量的清水，加入少许料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。

6. 调味

打开锅盖，加入适量的盐和白糖，继续翻煮几分钟，使汤汁收浓，肉块更加入味。

7. 出锅装盘

将炖煮好的腐乳肉捞出，装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。

通过以上步骤，一道美味的腐乳肉就制作完成了。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，腐乳的独特风味与猪肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

总结起来，制作腐乳肉的步骤并不复杂，只需准备好食材，制作腌料，腌制猪肉，炒制煮熟，调味出锅即可。希望大家能够尝试制作这道美味的传统中式菜肴，享受其中的独特风味。