炸猪肉丸子的做法和配方，炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，它的外酥内嫩，香气四溢，深受人们喜爱。下面将介绍炸猪肉丸子的制作方法和配方，希望能给大家带来一份美味的享受。

材料准备

为了制作出口感酥脆、内部鲜嫩多汁的炸猪肉丸子，我们需要准备以下材料：

1. 猪肉：500克

2. 青葱：适量

3. 姜末：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡蛋：1个

7. 面粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪肉剁成肉茸，加入切碎的青葱和姜末，再加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟，使其入味。

2. 将腌制好的猪肉茸分成适量的小块，用手搓成丸子状。

3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，调成糊状。

4. 将搓好的猪肉丸子放入调好的面糊中，均匀裹上一层面糊。

5. 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色即可。

小贴士

1. 在腌制猪肉茸时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等，增加风味。

2. 炸猪肉丸子时，油温不宜过高，以免外焦内生，影响口感。

3. 炸好的猪肉丸子可以沥干油后，撒上少许盐和胡椒粉，提升味道。

炸猪肉丸子是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感却非常美味。通过合理的配料和烹饪技巧，我们可以制作出外酥内嫩、香气四溢的炸猪肉丸子。希望大家能够尝试制作这道美食，享受其中的乐趣。