镜箱豆腐的做法图文，镜箱豆腐的做法

镜箱豆腐是一道传统的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。它的制作过程简单易懂，下面将为大家详细介绍镜箱豆腐的做法。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：鲜嫩的豆腐一块、鸡蛋两个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。这些材料都可以在附近的超市或者菜市场购买到。

步骤一：准备豆腐

首先，将豆腐切成适当大小的块状。然后，将豆腐块放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味并使其更加嫩滑。焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可。焯水后，将豆腐块捞出沥干备用。

步骤二：调制蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀。蛋液的调制可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉。

步骤三：炸豆腐

将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将焯水后的豆腐块一个一个地裹上蛋液，然后放入锅中炸至金黄色。炸豆腐的时间不宜过长，以免豆腐变硬。炸好的豆腐块捞出沥油备用。

通过以上三个步骤，我们就成功制作出了美味的镜箱豆腐。这道菜品色香味俱佳，豆腐鲜嫩滑爽，外酥里嫩，口感极佳。无论是作为一道下饭菜还是作为一道素菜，都能给人带来美味的享受。

镜箱豆腐是一道制作简单、口感鲜美的家常菜。通过焯水、炸豆腐等步骤，我们可以轻松制作出色香味俱佳的镜箱豆腐。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的快乐！