酱焖海兔的做法和配料，酱焖海兔的做法

酱焖海兔是一道美味可口的海鲜菜品，它以鲜嫩的海兔肉为主料，搭配上浓郁的酱汁，口感鲜美，香气扑鼻。下面将为大家介绍一下酱焖海兔的做法和配料，以及详细的制作步骤。

配料：

1. 海兔：500克

2. 姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 白糖：适量

7. 鸡精：适量

8. 水淀粉：适量

9. 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备工作

首先，将海兔洗净，切成块状备用。然后，将姜蒜切末备用。

第二步：腌制海兔

将切好的海兔块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，使其去腥。

第三步：炒制酱汁

取一个锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

第四步：焖煮海兔

将腌制好的海兔块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。然后，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮30分钟，直到海兔变得鲜嫩。

第五步：调味

在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡精进行调味。最后，用水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

通过以上几个简单的步骤，一道美味的酱焖海兔就制作完成了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的好处。

总结起来，酱焖海兔是一道制作简单、口感鲜美的海鲜菜品。通过合理的配料和制作步骤，可以制作出一道色香味俱佳的美食。希望大家能够尝试制作这道美味的酱焖海兔，享受其中的美味和乐趣。