纯素豆腐菠萝三明治

《史诗素食：快速简单》食谱中的豆腐具有烟熏和甜味的多汁平衡。它上面有一个超级简单、浓郁的甜沙拉，具有完美的味道和质地。

您需要什么：

豆腐：

2 汤匙橄榄油

2 汤匙酱油

1 汤匙第戎芥末

1/4 杯深红糖

1 茶匙烟熏辣椒

粉 2 茶匙大蒜粉

2 茶匙洋葱粉

½ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

1 块(14 盎司)特硬豆腐，切成 12 片

4 个纯素夏巴塔面包卷

菠萝沙拉：

½ 杯新鲜或罐装菠萝块，沥干

1 杯切碎的红甘蓝

¼ 杯纯素蛋黄酱

½ 茶匙苹果醋

⁄4 茶匙盐

你做什么：

将烤箱预热至425度。在平底锅上铺上羊皮纸并放在一边。

对于豆腐，在一个中等大小的碗中，混合橄榄油、酱油、芥末、红糖、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒。在准备好的平底锅上，将豆腐片铺成一层，并在每片豆腐上刷上一半的腌料混合物。烤15分钟。从烤箱中取出，翻转并用剩余的油混合物刷另一面。烘烤 15 分钟，或直至变成深棕色。

对于菠萝沙拉，在一个小碗中加入所有成分并充分混合。

从平底锅中取出豆腐。将每个夏巴塔面包卷水平切成两半。在卷的下半部分加入 3 片豆腐，并在上面加入四分之一的沙拉混合物。对剩余的夏巴塔面包卷重复上述步骤。