为什么你应该在家制作下一份沙拉酱

简单的沙拉搭配美味的调料是世界各地家庭的主食，尤其是在炎热的夏季。几个世纪以来一直如此。据调味品和酱料协会称，巴比伦尼亚人选择油和醋来制作蔬菜，而古埃及人则喜欢添加一些香料。200多年前，法国贵族首先接触到了蛋黄酱。现在，有很多很多不同的选择可以让你的沙拉更加鲜活。但是，在您前往商店之前，这就是为什么考虑在家制作自己的调味品是个好主意(当然还有纯素食谱创意)。

商店买的沙拉酱健康吗?

沙拉是一种超级健康的膳食选择，因为，显而易见，它们富含维生素丰富的蔬菜。另外，您还可以根据自己的喜好选择添加营养丰富的水果、坚果、谷物和种子。

但通常情况下，你在杂货店货架上找到的调味品并不那么健康。例如，奶油食品的油含量可能很高，这意味着它们的饱和脂肪含量较高。“油将决定调味品中脂肪的比例，并对调味品的‘健康’程度起着重要作用，”MS、RD、CDN 梅丽莎·里夫金 (Melissa Rifkin) 告诉《赫芬顿邮报》。

但这并不意味着所有基于油的选择都是不好的，因为某些选择(例如橄榄油)富含健康的不饱和脂肪。

商店购买的沙拉酱中需要注意的其他成分包括糖、盐和防腐剂。这并不是说沉迷于您最喜欢的调味品口味有什么问题(毕竟，您仍然在吃所有那些有营养的沙拉蔬菜!)，但是当您有时间和精力时，可能会值得在家里制作它们——这样也能带来额外的回报。

自制沙拉酱有什么好处?

在家制作自己的敷料可以是一个超级简单的过程。您需要做的就是找出您喜欢的口味，然后找到匹配的食谱(下面我们有很多想法!)。这样，您就可以了解膳食中的所有成分——没有隐藏的高含量盐、饱和脂肪或糖(除非您选择添加它们!)，并且您仍然可以享受到您喜欢的美味。如需灵感，请查看下面一些我们最喜欢的纯素沙拉酱食谱。

腰果莳萝酸奶

这种腰果莳萝酸奶配方需要更多的劳动密集型(例如，您需要花费少量的额外时间来制作培养腰果酸奶)，但对于一种辛辣、令人上瘾的奶油沙拉酱来说，这是值得的。它与茴香和粉红葡萄柚等成分完美搭配。

芝麻酱酸奶

这款芝麻酱酸奶沙拉酱将中东与地中海的风味融为一体，最适合与菊苣、李子、核桃、Medjool 枣子和新鲜薄荷等沙拉配料一起享用。

胡萝卜姜

对于那些喜欢甜辣混合的人来说，这种无油、果味胡萝卜姜酱是完美的选择。最好搭配芥末毛豆、萝卜和切丝的蔬菜，如胡萝卜和黄瓜。

麻辣酱油

品尝这款辛辣芝麻酱，搭配西瓜戳，让自己仿佛置身于夏威夷群岛。后者是普通沙拉的绝佳替代品，虽然传统上它与生鱼一起食用，但煮熟的西瓜与金枪鱼的质地和外观非常相似，是完美的素食替代品。