辣子鸡块的做法与步骤，辣子鸡块的做法

辣子鸡块是一道具有浓郁川菜风味的美食，它以鸡肉为主料，配以辣椒和各种香料炒制而成。下面将介绍辣子鸡块的详细做法与步骤，让您也能在家中轻松制作出美味的辣子鸡块。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉500克

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白芝麻适量

- 食用油适量

处理食材

1. 将鸡腿肉切成小块，大小均匀。

2. 将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

炒制辣子鸡块

1. 热锅冷油，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

2. 捞出鸡块，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白芝麻，继续翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的食用油，炒至鸡块表面微焦即可。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的辣子鸡块。这道菜肴以其麻辣的口感和香气四溢的味道深受人们喜爱。在制作过程中，注意掌握好火候和调料的搭配，可以根据个人口味适量增减辣椒的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的川菜，享受辣子鸡块带来的美食盛宴。