桃酥的做法与配方，桃酥的做法

桃酥是一种传统的中式糕点，以其香甜可口而闻名。它的外层酥脆，内部则是软糯的桃肉馅料。今天我们将介绍桃酥的制作方法和配方，希望能够帮助大家在家中制作出美味的桃酥。

材料准备

制作桃酥所需的材料非常简单，主要包括：桃子、面粉、白糖、黄油和盐。首先，我们需要准备新鲜成熟的桃子，最好选择肉质饱满、口感细腻的品种。此外，面粉应选用低筋面粉，以保证酥皮的口感。白糖可以根据个人口味调整，黄油则是为了增加酥皮的香气和口感。最后，少许盐可以提升整体的风味。

制作过程

1. 首先，将桃子剥皮去核，然后切成小块。将桃子放入锅中，加入适量的白糖，用小火煮熟。煮熟后，用勺子将桃子压成泥状。

2. 接下来，将面粉、黄油和盐放入一个大碗中，用手指将黄油揉入面粉中，直到出现类似沙粒的颗粒状。

3. 将桃子泥加入面粉中，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。如果面团过于湿润，可以适量添加一些面粉。

4. 将面团分成小块，每个小块约为20克左右。将每个小块擀成薄片，然后包入适量的桃肉馅料。

5. 将包好馅料的面皮对折，用叉子在边缘处压紧，以确保馅料不会漏出。

6. 将桃酥放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到酥皮呈金黄色即可。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的桃酥。桃酥的外层酥脆，内部则是软糯的桃肉馅料，口感丰富。制作桃酥的过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤进行，就能够轻松做出美味的桃酥。希望大家能够尝试制作，并享受这道传统的中式糕点带来的美味。