烧焦的地中海素食沙拉三明治汉堡

传统的沙拉三明治非常棒，但我们正在彻底颠覆地中海美食，这要归功于 Dunja Gulin 的《永远的沙拉三明治：营养美味的油炸、烘焙、生食、素食等食谱》的美味改编! 添加玫瑰红甜菜，使其变得多汁，并烧焦至完美的酥脆，我们相信这些丰盛的汉堡会让您忘记皮塔饼。

您需要什么：

1½ 杯煮熟的鹰嘴豆，沥干

3/4 杯磨碎的甜菜

1 杯蒸粗麦粉，用沸水浸泡 10 分钟

½ 杯面包屑

2 汤匙芝麻酱

3 汤匙切碎的洋葱

2 瓣大蒜，压碎

3/4 茶匙盐

½ 茶匙干百里香

½ 茶匙干

牛至 少许黑胡椒

4 汤匙椰子油，用于煎炸

你做什么：

1.在食品加工机中加工鹰嘴豆。转移到碗中，加入除椰子油之外的剩余成分。彻底揉捏混合物直至充分混合。冷却至少 20 分钟。

2.冷却后，将混合物分成 6 个肉饼。用中火预热铸铁煎锅。加热1汤匙油，分批煎肉饼，小心不要炸得太满。每面煎5分钟，翻面后再加一汤匙油。煎至汉堡稍微烧焦并形成薄薄的外皮。与全麦面包搭配纯素蛋黄酱、生菜、洋葱和泡菜。