陈皮咋做的介绍，陈皮皮的做法

陈皮是一种常见的中药材，也是一种美食调料。它是以晒干的橙子皮为原料制成的，具有独特的香气和药用价值。陈皮可以用来煮茶、炖汤、烹饪菜肴等，而陈皮皮更是一道独特的美食。下面将介绍陈皮的制作方法以及陈皮皮的做法。

一、陈皮的制作方法

陈皮的制作方法相对简单，主要分为以下几个步骤：

1. 选择新鲜的橙子：选取外皮光滑、无斑点的橙子，最好选择无农药残留的有机橙子。

2. 削皮：将橙子的外皮削下，尽量保持完整，避免削到白色的果肉部分。

3. 晾晒：将削下的橙子皮晾晒在通风干燥的地方，直至变硬变脆，表面呈现出金黄色。

4. 存放：将晾晒好的陈皮存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

二、陈皮皮的做法

陈皮皮是一道以陈皮为主要原料制作的美食，它的制作方法如下：

1. 准备材料：除了陈皮外，还需要准备白糖、水和食用油。

2. 制作陈皮糖：将陈皮切成细丝状，放入锅中加入适量的水，煮开后捞出沥干水分。然后将煮好的陈皮放入另一个锅中，加入适量的白糖，用小火翻炒至糖溶化并均匀裹在陈皮上。

3. 炸制陈皮皮：将炒好的陈皮放入锅中加入适量的食用油，用中小火炸制至陈皮变脆变硬，表面呈现出金黄色。

4. 沥油：将炸好的陈皮皮捞出，放在纸巾上沥油，使其更加酥脆。

5. 享用：待陈皮皮冷却后即可食用，口感香脆，带有陈皮独特的香气。

三、陈皮的药用价值

除了作为美食调料，陈皮还具有一定的药用价值。它被广泛应用于中医药领域，常用于治疗消化不良、胸闷腹胀、咳嗽等症状。陈皮具有理气、健脾、开胃的功效，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。此外，陈皮还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，延缓衰老。

总结起来，陈皮是一种具有独特香气和药用价值的中药材和美食调料。制作陈皮的方法简单，只需将橙子皮晾晒即可。而陈皮皮则是一道以陈皮为主要原料制作的美食，口感香脆可口。此外，陈皮还具有一定的药用价值，常用于中医药治疗消化不良等症状。无论是作为调料还是药材，陈皮都是一种值得品尝和应用的宝贵资源。