板栗烧鸡的做法步骤，板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，它将鸡肉和板栗的香气完美结合在一起。制作板栗烧鸡并不复杂，只需准备好食材并按照以下步骤进行操作即可。下面将详细介绍板栗烧鸡的做法步骤。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括鸡腿、板栗、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精。鸡腿可以根据个人口味选择带骨或去骨的，板栗最好选用新鲜的，这样口感更好。洋葱、姜片和蒜瓣可以根据个人喜好适量添加，以增加菜肴的香气。

处理食材

第二步是处理食材。首先，将鸡腿洗净，用刀在鸡皮上划几刀，这样可以使调味料更好地渗入鸡肉。然后，将洋葱切成块状，姜片和蒜瓣切成薄片备用。接下来，将板栗剥壳，用开水焯一下，这样可以去除板栗的苦味。

烧制板栗烧鸡

第三步是烧制板栗烧鸡。首先，在锅中加入适量的油，烧热后放入鸡腿，煎至两面金黄。然后，加入洋葱、姜片和蒜瓣炒香。接着，加入适量的料酒煮一下，这样可以去腥。然后，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。待鸡肉变得酥烂时，加入板栗，再炖煮10分钟即可。最后，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

板栗烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，制作过程并不复杂。只需准备好食材，处理食材后进行烧制即可。通过以上步骤，我们可以轻松地制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的板栗烧鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！