鸡蛋炸虾的做法，炸虾的做法

鸡蛋炸虾是一道美味可口的家常菜，它将鸡蛋和虾相结合，口感鲜嫩多汁，香气四溢。而炸虾则是一道经典的炸制海鲜菜品，外酥里嫩，色香味俱佳。本文将为大家介绍鸡蛋炸虾和炸虾的制作方法，让您在家也能轻松享受到这两道美味佳肴。

1. 鸡蛋炸虾的做法

首先，准备好所需的食材：新鲜的虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉和食用油。将虾仁洗净后用纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加鲜嫩。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将虾仁放入鸡蛋液中浸泡片刻，使其充分吸收鸡蛋的味道。然后，将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将浸泡好的虾仁沥干水分，然后裹上面粉混合物。最后，将锅中倒入足够的食用油，烧至七成热，将裹好面粉的虾仁放入锅中炸至金黄色即可。捞出沥干油份，装盘即可享用。

2. 炸虾的做法

首先，准备好所需的食材：新鲜的大虾、面粉、盐、胡椒粉和食用油。将虾去壳去虾线，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加鲜嫩。接下来，将面粉加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将虾放入面粉中裹上一层薄薄的面粉。然后，将锅中倒入足够的食用油，烧至七成热，将裹好面粉的虾放入锅中炸至金黄色即可。捞出沥干油份，装盘即可享用。

3. 总结

鸡蛋炸虾和炸虾都是非常美味的菜品，制作方法也相对简单。关键在于选用新鲜的食材，并掌握好火候和时间。炸制出来的鸡蛋炸虾和炸虾外酥里嫩，口感极佳。无论是作为主菜还是配菜，都能给您带来满足的味蕾享受。希望大家能够尝试制作这两道美味佳肴，让您的餐桌更加丰富多样。