炒鸡的做法 家常 步骤，炒鸡的做法

炒鸡是一道家常菜，制作简单，口味美味。下面将介绍一种简单的炒鸡做法，希望能给大家带来一些参考。

准备材料

首先，我们需要准备一只鸡，约500克左右。此外，还需要葱、姜、蒜、辣椒等调料，以及盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味品。

处理鸡肉

首先，将鸡肉洗净，切成块状。然后，用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制鸡肉，腌制时间最好在半小时以上，这样可以使鸡肉更加入味。接下来，将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。

炒制过程

1. 首先，将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。

2. 然后，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。

3. 接着，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到鸡肉熟透。

4. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入辣椒末炒匀即可。

通过以上步骤，一道美味的炒鸡就制作完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者日常饭菜。

炒鸡是一道简单易学的家常菜，只需要几种常见的调料和简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的鸡肉菜品。在制作过程中，注意腌制时间和火候的掌握，可以使鸡肉更加入味和嫩滑。希望大家能够尝试这道炒鸡的做法，享受美食带来的快乐！