面条菜的做法大全图解，面条菜的做法

面条菜是中国传统的美食之一，有着丰富的种类和独特的制作方法。本文将为大家介绍几种常见的面条菜的做法，并附上详细的图解步骤，帮助大家轻松学会制作美味的面条菜。

1. 酸辣粉

酸辣粉是一道以宽粉为主料的经典面条菜，其特点是酸辣可口，口感丰富。制作酸辣粉的步骤如下：

第一步：准备材料。需要准备宽粉、豆芽、黄豆芽、木耳、葱花、辣椒油、醋、酱油、盐等。

第二步：煮宽粉。将宽粉放入开水中煮熟，捞出备用。

第三步：准备配料。将豆芽、黄豆芽、木耳等配料焯水后捞出备用。

第四步：调制酱汁。将醋、酱油、盐、辣椒油等调料混合在一起，调制成酸辣汁。

第五步：拌面。将煮熟的宽粉放入碗中，加入配料和酸辣汁，搅拌均匀即可。

2. 担担面

担担面是四川传统的面条菜，以其麻辣味道而闻名。制作担担面的步骤如下：

第一步：准备材料。需要准备面条、瘦肉末、花生碎、葱花、辣椒油、花椒粉、酱油、盐等。

第二步：煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

第三步：准备配料。将瘦肉末炒熟，加入花椒粉、酱油、盐等调料拌匀。

第四步：调制酱汁。将辣椒油、花椒粉、酱油等调料混合在一起，调制成担担酱。

第五步：拌面。将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的瘦肉末和担担酱，撒上花生碎和葱花，搅拌均匀即可。

3. 炸酱面

炸酱面是北京传统的面条菜，以其浓郁的酱香味道而受到喜爱。制作炸酱面的步骤如下：

第一步：准备材料。需要准备面条、瘦肉末、黄豆酱、葱花、姜末、大蒜末、盐等。

第二步：煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

第三步：炒酱料。将瘦肉末炒熟，加入黄豆酱、葱花、姜末、大蒜末、盐等调料炒匀。

第四步：拌面。将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的酱料，搅拌均匀即可。

面条菜作为中国传统美食的代表之一，有着丰富多样的制作方法。无论是酸辣粉、担担面还是炸酱面，都有其独特的口味和魅力。通过本文的图解步骤，相信大家已经掌握了制作这些面条菜的技巧，可以在家中轻松享受美味的面条菜了。快来动手试试吧！