纯素模仿Chipotle鸡肉卷饼碗

如果您对 Chipotle 的同样几种纯素选择感到有点厌倦，那么这款纯素快餐食谱中的纯素鸡肉碗会让人想起原来的版本，具有更多的风味和活力。添加烤甜椒、加洛辣椒、烤玉米莎莎酱、黑橄榄或腌墨西哥辣椒等配料。

您需要什么：

纯素鸡肉：

1 汤匙蘑菇调味料

1 茶匙香菜粉

1 茶匙小茴香粉

¼ 茶匙肉桂粉 3

汤匙阿斗波辣椒

3 瓣大蒜，去皮

½ 酸橙汁

½ 杯蔬菜高汤

¼ 茶匙盐

1 包(8 盎司)素食包鸡肉，切成一口大小的块

豆类：

2 罐(15 盎司)黑豆，沥干

1 个墨西哥辣椒，切丁

1 汤匙玉米卷调味

料 ½ 酸橙汁

¼ 茶匙盐

米饭：

4 杯煮熟的米饭

1 个酸橙汁

⅓ 杯切碎的新鲜香菜

2 汤匙纯素黄油，融化

2 瓣大蒜，切碎

¼ 茶匙盐

组装用：

1 个鳄梨，切块

1 杯加洛酱

1 杯烤玉米

½ 杯纯素酸奶油

辣酱，供食用

你做什么：

对于鸡肉，在搅拌机中加入蘑菇调味料、香菜、孜然、肉桂、墨西哥辣椒、大蒜、酸橙汁、高汤和盐，搅拌直至光滑。

在大煎锅中用中火将鸡肉煮至浅棕色，然后加入酱汁。煮5分钟，或直至鸡肉彻底煮熟，酱汁散发出香味并稍微变稠。

对于豆子，将所有成分放入中型锅中，搅拌混合。煮至彻底加热。

对于米饭，在一个中等大小的碗中混合所有成分，直至黄油充分分散。

组装时，在碗中加入 1 杯米饭、一勺黑豆和鸡肉。上面撒上鳄梨、加洛酱、烤玉米、纯素酸奶油和辣酱，即可食用