纯素草莓香草法式吐司

素食早午餐的味道(或外观)从未如此美妙，这要归功于克里斯蒂·特纳(Kristy Turner)在她的书《 但我的家人永远不会吃素食》中提供的草莓香草法式吐司的绝妙食谱。每片厚厚的香草豆法式吐司上都淋上美味的自制草莓酱，一定会让您的早午餐客人赞叹不已。

你需要：

法式吐司：

1 根香草豆荚

1 杯纯素或香草素食牛奶

½ 杯罐装椰奶(或素食奶精)

½ 杯鹰嘴豆粉

2 汤匙枫糖浆

1½ 汤匙竹芋粉

1 茶匙香草精

¼ 茶匙盐

素食烹饪喷雾

8 片素食面包

素食鲜奶油(可选)

糖粉(可选)

杏仁片(可选)

草莓酱的配料：

4 杯切碎的草莓

1 汤匙玉米淀粉

2 汤匙龙舌兰糖浆或枫糖浆

1 汤匙柠檬汁

1 汤匙水

你做什么：

用削皮刀在香草豆荚的侧面纵向切开一个口子。用刀刮出种子，然后将其放入一个大的浅碗或烤盘中。加入纯素牛奶、椰奶、面粉、枫糖浆、竹芋、香草和盐。搅拌均匀。

将烤箱预热至最低温度。将冷却架放在烤盘上并放在一边。

用中火加热大煎锅或扒炉，并大量喷洒烹饪喷雾。将 1 或 2 片面包浸入牛奶混合物中，每面浸泡 10 至 15 秒。放入锅中，煎至金黄酥脆，每面煎 3 至 4 分钟。

转移到冷却架上，将烤盘放入烤箱保温，直到准备上桌。对剩余的面包片重复上述步骤，每次添加新片之前都要重新喷洒烤盘。

制作草莓酱时，将原料放入小锅中煮沸。调低火候，慢炖 3 至 5 分钟，经常搅拌，直至变稠。关火并保温。

上菜时，将两片面包(或四片面包)放在盘子上，上面放一勺鲜奶油、一勺草莓酱，撒上少许糖粉。撒上几片杏仁片即可上菜。