用这些适合夏季的蔬菜烤肉串来进行有史以来最好的植物性烧烤

没有烤肉串就不能烧烤，没有蛋白质和某种美味水果就不能吃纯素烤肉串。因此，我们将超硬豆腐块与菠萝结合在一起，打造出终极的后院烧烤效果。抱歉，泳池和撑伞的鸡尾酒由您决定。

您需要什么：

腌料：

1/4 杯低钠酱油或酱油

1/4 杯菠萝汁

1 汤匙红糖或枫糖浆

4 瓣蒜，切碎

1 茶匙磨碎的鲜姜(或 ¼ 茶匙姜末)

¼ 茶匙芝麻油

烤肉串：

14 盎司特硬豆腐，切成 1 英寸的方块

8 盎司克雷米尼蘑菇，去蒂

1 个大西葫芦，切成 1/2 英寸厚的圆片

1/2 菠萝，切成 1 英寸的块

1 个红甜椒，切碎切成 1 英寸的块

½ 红洋葱，切成 1 英寸的块

8 串

你做什么：

对于腌料，将所有原料混合在 8 x 8 英寸的平底锅(或类似尺寸的盘子)中。加入豆腐，盖上盖子，冷藏约 45 分钟，中途旋转豆腐。

将烤架或烤箱预热至 425 度。准备烤肉串时，将腌好的豆腐和剩余的烤肉串原料串在串上。将烤肉串放在烤架上，刷上剩余的腌料。煮约 15 分钟(或烘烤约 25 分钟)并每隔几分钟旋转一次，以确保均匀受热。