大蒜迷迭香蔬菜串

这个简单的蔬菜烤肉食谱来自 Linda 和 Alex Meyer 的Great Vegan BBQ Without a Grill，将改变你今年夏天看待蔬菜的方式。

您需要什么：

2 个中等大小的西葫芦

1

个中等大小的红洋葱 2 个中等大小的橙色甜椒 1

个小茄子1 个

中等大小的西葫芦

1 杯陈年香醋

1 汤匙

烟熏酱 1/4 杯

酱油 3 汤匙橄榄油

2 瓣蒜，切碎

1 汤匙切碎的新鲜迷迭香

1 汤匙切碎的新鲜牛至

1 茶匙红糖

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

你做什么：

1.将西葫芦、红洋葱、甜椒、茄子和西葫芦切成 1/2 英寸的方块。放入一个中等大小的碗中，放入蔬菜。

2.将香醋、烟熏液、酱油、橄榄油、大蒜、迷迭香、牛至、红糖、盐和黑胡椒放入小碗中，搅拌。倒在蔬菜上，搅拌均匀。转移到密封容器中，将蔬菜放入冰箱冷藏 2 小时，每半小时翻动一次。

3.将烤盘或煎锅加热至中高火。将蔬菜以交替的方式穿在木制或金属串上，每面煮 5 至 8 分钟，或直至出现棕色和深色烧烤痕迹。