意式香草炖牛肉的做法大全，意式香草炖牛肉的做法

意式香草炖牛肉是一道美味的传统意大利菜肴，它以香草的芬芳和牛肉的鲜嫩口感为特点。下面将介绍一种简单易学的意式香草炖牛肉的做法，让您在家也能享受到正宗的意大利风味。

1. 准备材料

首先，我们需要准备以下材料：500克牛肉块、2个洋葱、3个大蒜瓣、2根胡萝卜、2根芹菜、2片番茄、适量的橄榄油、适量的盐和黑胡椒粉、适量的红酒、适量的鸡汤、适量的意式香草（如迷迭香、百里香、罗勒等）。

2. 炖煮牛肉

首先，将牛肉块用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，使其入味。然后，在一个大锅中加热橄榄油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至两面金黄。接下来，将洋葱、大蒜瓣、胡萝卜和芹菜切成小块，加入锅中与牛肉一起翻炒片刻。然后，加入番茄和意式香草，继续翻炒几分钟。

接下来，倒入适量的红酒，用中小火煮沸，使酒精挥发。然后，加入足够的鸡汤，使牛肉完全浸没在汤中。将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常嫩滑。期间可以适当搅拌一下，以免牛肉粘底。

3. 调味与享用

最后，根据个人口味，适量加入盐和黑胡椒粉进行调味。如果觉得汤汁太稀，可以用适量的玉米淀粉勾芡。炖煮完成后，将意式香草炖牛肉盛入盘中，可以搭配意大利面或土豆泥一起享用。这道菜肴的香气扑鼻，牛肉鲜嫩多汁，配上浓郁的汤汁，绝对能够满足您的味蕾。

总结起来，意式香草炖牛肉是一道美味的传统意大利菜肴，它以香草的芬芳和牛肉的鲜嫩口感为特点。通过简单的步骤，我们可以在家中轻松制作出正宗的意大利风味。希望这个做法能够帮助到您，让您在家也能享受到美味的意式香草炖牛肉。快来尝试一下吧！