糖醋排骨的做法 家常，糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道家常菜，以其酸甜可口的味道而受到广大人们的喜爱。它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍一下糖醋排骨的做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：500克猪肋排、适量的盐和胡椒粉、适量的淀粉、适量的食用油、适量的白糖、适量的醋、适量的番茄酱、适量的生抽和老抽、适量的葱姜蒜。

步骤一：处理排骨

首先，将猪肋排切成小块，然后用盐和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。接下来，将腌制好的排骨均匀地裹上一层淀粉，这样可以增加排骨的口感。然后，将锅中倒入适量的食用油，烧热后将排骨放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

步骤二：制作糖醋汁

接下来，我们需要制作糖醋汁。将锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后，加入适量的白糖，翻炒至糖溶化并变成焦糖色。接着，加入适量的醋、番茄酱、生抽和老抽，搅拌均匀。最后，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻，使糖醋汁更加浓稠。

步骤三：糖醋排骨的烹饪

最后，将煎炸好的排骨放入糖醋汁中，翻煮均匀，使每块排骨都能充分吸收糖醋汁的味道。煮至糖醋汁收干，将糖醋排骨装盘即可。

总结起来，糖醋排骨是一道制作简单、口感酸甜可口的家常菜。通过腌制、煎炸和烹饪等步骤，我们可以制作出美味的糖醋排骨。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和快乐。