3种聪明的方法来利用剩余的水果和蔬菜皮而不是扔掉它们

不要扔掉厨房残渣，而要让它们发挥作用。水果和蔬菜的外皮充满了风味和维生素，而且通常还留有足够的物质供另一轮使用。

无论您是在寻找减少食物浪费的方法，还是只是为了充分利用您的农产品，这些提示和技巧肯定会派上用场。

您可以通过以下方法从果皮中挖掘出最好的成分。因此，请继续将这些保存下来的果皮充分利用起来。

制作热情

如果您已经榨了柠檬、酸橙、橙子或葡萄柚汁，但并不立即需要柠檬皮，您仍然可以将其制成并干燥或冷冻以供将来使用。

Zest 是一种多功能物品，可以为任何数量的菜肴增添光彩。如果您没有微型刨子或刨丝器，也可以使用盒式刨丝器的小面。

尽量只刮外层，白色的髓是苦的。冷冻在密封容器中。干燥时，将果皮铺在毛巾上直至干燥，然后存放在干净的罐子中。

制作蔬菜高汤

您可以使用手边任何蔬菜的剩余茎、皮和果皮来制作自己的蔬菜，而不是购买即用型或商店购买的库存。

从洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、大蒜和生姜的皮到欧芹和香菜等香草的根，你可以将任何剩余的皮放入高汤中。

如果您不需要立即使用，请将果皮洗净并保存在冰箱中以备后用。一旦你有足够的剩菜，将它们全部转移到一锅水中，小火煮约 10 至 15 分钟。

冷却后，过滤并存放在罐子或容器中。您可以将这种高汤冷藏四天，并用它来做任何东西 - 汤、烩饭或炖菜。

给它加汤

不希望您的饮料中带有果皮的苦味吗?试着把它加汤。例如，在煮汤时使用洋葱皮而不丢弃它们。

有时，果皮实际上会被吸收到肉汤中，而我们的味蕾甚至没有意识到这一点。另外，汤的健康商数也会增加。