酱香饼的做法及配方酱的制作方法，酱香饼的做法

酱香饼是一道美味可口的传统中式糕点，以其香气浓郁、口感酥脆而受到广大食客的喜爱。制作酱香饼需要掌握一定的技巧和配方，同时还需要制作一种特殊的酱料。本文将介绍酱香饼的做法及配方，以及酱的制作方法。

一、酱香饼的制作方法

1. 准备材料：面粉、白糖、芝麻、食用油、盐、水。

2. 将面粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。

3. 将面团揉至光滑，然后放置静置15分钟。

4. 将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。

5. 在薄片上撒上适量的芝麻，再用擀面杖轻轻压实。

6. 将擀好的薄片切成适当大小的饼。

7. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

二、酱的制作方法

1. 准备材料：豆瓣酱、蒜末、生姜末、花椒粉、食用油、盐、白糖、酱油。

2. 取一小碗，将豆瓣酱、蒜末、生姜末、花椒粉、盐、白糖、酱油放入碗中，搅拌均匀。

3. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将调好的酱料倒入锅中炒熟。

4. 炒熟的酱料放凉后即可用于酱香饼的配料。

三、酱香饼的做法

1. 将煎好的饼放在盘子中，待其冷却。

2. 将制作好的酱料均匀地涂抹在饼上。

3. 酱香饼可以直接食用，也可以搭配其他食材如蔬菜、肉类等一起食用。

酱香饼是一道制作简单、口感独特的传统中式糕点。通过掌握酱香饼的制作方法和配方，以及制作特殊酱料的技巧，我们可以在家中轻松制作出美味可口的酱香饼。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，酱香饼都能带给我们愉悦的味蕾享受。快来动手尝试制作一下吧！