鸡蛋油酥饼的做法，油酥饼的做法

鸡蛋油酥饼是一道美味可口的早餐或下午茶点心。它的外层酥脆，内里松软，口感丰富。制作这道饼需要一些基本的食材和简单的步骤。下面将介绍鸡蛋油酥饼的做法以及油酥饼的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：250克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：100毫升

- 白糖：30克

- 盐：适量

- 黄油：50克

2. 制作油酥

首先，将黄油切成小块放入碗中，加入面粉搅拌均匀，直到形成颗粒状的面团。然后，将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变硬。接下来，取出面团，用手揉搓成长条状，再将其折叠数次，重复这个过程3-4次，使黄油均匀分布在面团中。最后，将面团再次放入冰箱冷藏15分钟。

3. 制作鸡蛋油酥饼

首先，将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖和盐，搅拌均匀。然后，将面粉倒入另一个大碗中，将鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成面糊状。接下来，取出之前制作好的油酥，将其切成小块，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。最后，将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

鸡蛋油酥饼是一道制作简单、口感丰富的美食。通过准备食材、制作油酥和制作鸡蛋油酥饼三个步骤，我们可以轻松地享受到这道美味的早餐或下午茶点心。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鸡蛋油酥饼都是一道受欢迎的美食选择。快来尝试制作吧！