鸡腿炖土豆的做法过程，鸡腿炖土豆的做法

鸡腿炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍一下鸡腿炖土豆的做法过程。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括：鸡腿、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水等。鸡腿宜选用新鲜的土鸡腿，肉质更加鲜嫩。

烹饪步骤

1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，去掉多余的皮毛和脂肪，切成小块备用。

2. 土豆处理：将土豆去皮，切成小块备用。

3. 热锅入油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热。

4. 爆香调料：将姜葱切末，放入锅中爆香。

5. 炒鸡腿：将鸡腿块放入锅中翻炒，炒至表面金黄。

6. 加入调料：加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加水炖煮：加入适量的清水，待水开后转小火炖煮20分钟。

8. 加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮15分钟。

9. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炖煮时火候要掌握好，以免烧焦或煮烂。

3. 调味时要根据个人口味适量添加，不宜过咸或过甜。

以上就是鸡腿炖土豆的做法过程，希望大家能够尝试一下，做出美味的鸡腿炖土豆。