酥皮月饼的做法大全，酥皮月饼的做法

中秋节是中国传统的重要节日之一，而月饼则是中秋节必不可少的食品之一。酥皮月饼是其中一种口感独特、制作难度较高的月饼。下面将为大家介绍酥皮月饼的做法大全。

材料准备

制作酥皮月饼需要准备的材料有：低筋面粉、植物油、白砂糖、盐、水、蛋黄液、莲蓉馅等。其中，低筋面粉和植物油的比例为3:1，白砂糖和盐的比例为1:1，水的用量根据面粉吸水量而定。

制作过程

1. 将低筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入植物油，揉成面团，静置30分钟。

2. 将面团分成小份，擀成薄片，包入莲蓉馅，收口捏紧。

3. 将包好馅的月饼放入烤盘中，刷上蛋黄液。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

注意事项

1. 制作酥皮月饼需要耐心和细心，擀面皮时要保持均匀厚度，包馅时要尽量避免留有空气。

2. 烤制时要注意火候，过高的温度会导致月饼表面糊焦，过低的温度则会导致月饼不熟。

3. 制作过程中要注意卫生，避免食品污染。

酥皮月饼是一种制作难度较高的月饼，但是其口感独特，深受广大消费者的喜爱。制作酥皮月饼需要准备好材料，掌握好制作过程，并注意一些细节问题。希望大家能够在中秋节期间，制作出美味的酥皮月饼，与家人朋友共度一个温馨的节日。