蘑菇韭菜和啤酒牛肉派度过寒冷的冬夜

在冬天，没有什么比经典的温暖馅饼更让我们渴望的了。

黄油糕点或松软的土豆让位于入口即化的馅料，还有什么比这更令人安慰的呢?

由南非蘑菇农民协会提供，这款蘑菇、韭菜和啤酒牛肉馅饼食谱将帮助您度过寒冷的月份，其馅料可满足各种口味。

蘑菇、韭菜和啤酒牛肉饼

份数：6

原料

1公斤牛肉夹头，切成2.5厘米的块

4根韭菜，洗净并切片

2 根芹菜，切成薄片

2 根胡萝卜，切成薄片

4 瓣蒜，切碎

⅓杯面粉

300毫升啤酒

2 杯或 500 毫升牛肉高汤

一把新鲜百里香小枝

2 片月桂叶

500 克 厚片蘑菇或波塔贝里尼蘑菇

1 – 2 片酥皮(足以覆盖馅饼)

1 个鸡蛋，打散

盐和胡椒粉调味

橄榄油

方法

用盐和胡椒给牛肉调味。

在一个大的厚底锅中加热毛毛雨。添加牛肉和棕色。分批烹饪以避免牛肉出汗。搁置。

将火调至中火，加入新鲜的橄榄油。加入韭菜、芹菜、胡萝卜和大蒜。煮至变软变甜。

加入面粉，搅拌均匀，涂上所有蔬菜。

加入啤酒、牛肉高汤、百里香和月桂叶，搅拌均匀。

煮沸，然后盖上盖子。

把火调小，煮 2 小时，直到牛肉变软。

取下盖子，让酱汁减少直至变稠。

加入蘑菇并混合均匀。

品尝并调整调味料。

将烤箱预热至 200°C。

将馅饼馅料倒入馅饼或烤盘中。(约 25 x 20 x 4.5 厘米)

上面放上酥皮糕点。切出几个蒸汽孔。刷上蛋液，烘烤 30-40 分钟，直至糕点呈深金黄色并煮熟。