打卤馕怎么做，打卤馕的做法

打卤馕是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下打卤馕的做法。

材料准备

制作打卤馕需要准备的材料有：面粉、水、盐、油、豆腐干、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、香菜等。其中，面粉和水的比例为3:1，盐的用量根据个人口味而定。

制作面团

首先将面粉和盐混合均匀，然后加入适量的水，揉成面团。揉好的面团需要醒发20分钟左右，这样可以使面团更加柔软。醒好的面团分成小块，擀成薄饼状，放入平底锅中煎熟即可。

制作卤汁

将豆腐干切成小块，辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。锅中倒入适量的油，加入切好的豆腐干煸炒至金黄色，然后加入辣椒、花椒、姜、蒜炒香。接着加入酱油、糖、醋、料酒和适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到卤汁浓稠。

装盘

将煎好的面饼放在盘子里，将卤汁淋在面饼上，撒上香菜即可。

打卤馕是一道非常简单易学的小吃，只需要准备好材料，按照制作方法进行操作即可。制作出来的打卤馕口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。