糖桂花的做法窍门，糖桂花的做法

糖桂花是一道非常受欢迎的传统糕点，它的制作方法简单，口感香甜可口，深受人们的喜爱。但是，要想制作出美味的糖桂花，需要掌握一些窍门和技巧。本文将为大家介绍糖桂花的制作方法和注意事项。

材料准备

制作糖桂花的材料非常简单，只需要准备好糯米粉、白糖、桂花和水即可。其中，糯米粉和白糖的比例为1:1，桂花的用量根据个人口味而定。在制作过程中，需要注意糯米粉和白糖的比例不能过高，否则会影响糖桂花的口感。

制作步骤

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团状。

2. 将桂花洗净，放入锅中加入适量的水煮沸，然后捞出桂花水备用。

3. 将面团揉成长条状，然后将其切成小块。

4. 将小块面团搓成细条状，然后将其放入桂花水中浸泡。

5. 将浸泡好的面条取出，用手捏成花状，然后放入锅中蒸熟即可。

注意事项

1. 制作糖桂花时，需要掌握好面团的湿度，过干或过湿都会影响口感。

2. 在制作过程中，需要不断地搓揉面团，使其更加柔软。

3. 糖桂花的蒸制时间不宜过长，否则会导致口感变硬。

制作糖桂花并不难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能够制作出美味的糖桂花。希望大家能够尝试制作，并享受到这道传统糕点的美味。