番茄烧鸡的做法，烧鸡的做法

烧鸡是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。而番茄烧鸡则是在传统烧鸡的基础上加入了番茄，使得菜品更加鲜美可口。下面将介绍番茄烧鸡和烧鸡的做法。

一、番茄烧鸡的做法

1. 准备材料：鸡腿肉、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉。

2. 将鸡腿肉切块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。

3. 番茄切块，洋葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄。

5. 加入洋葱、姜、蒜炒香，加入番茄翻炒。

6. 加入适量的水，烧开后加入盐、白糖调味。

7. 将煮好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、烧鸡的做法

1. 准备材料：鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。

2. 将鸡腿肉切块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。

3. 姜、葱切末备用。

4. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄。

5. 加入姜、葱炒香。

6. 加入适量的清水，烧开后加入盐、白糖调味。

7. 将煮好的鸡块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

三、小贴士

1. 番茄烧鸡中的番茄可以根据个人口味增减。

2. 烧鸡中的清水可以换成高汤，口感更佳。

3. 烧鸡的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。

以上就是番茄烧鸡和烧鸡的做法，两道菜品都是家常菜，简单易学，口感鲜美。在制作过程中可以根据个人口味进行调整，增加自己的创意。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。