青蒜苗的制作的做法窍门，青蒜苗的制作的做法

青蒜苗是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。在家里制作青蒜苗也是非常简单的，只需要掌握一些制作的窍门和方法就可以了。

选购青蒜苗

首先，我们需要选购新鲜的青蒜苗。在选择时，要选择外观翠绿、叶子鲜嫩、没有黄叶的青蒜苗。此外，还要注意青蒜苗的根部是否有泥土，如果有泥土需要清洗干净。

制作青蒜苗

制作青蒜苗的方法非常简单，只需要将青蒜苗切成段，然后放入开水中焯一下，捞出后放入冰水中浸泡一会儿，这样可以保持青蒜苗的鲜嫩度。接着，将青蒜苗沥干水分，放入碗中加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油等调料拌匀即可。

注意事项

在制作青蒜苗时，需要注意以下几点：

1. 切青蒜苗的时候要切成适当的长度，一般为3-5厘米左右。

2. 焯青蒜苗的时间不要太长，一般只需要10-20秒即可。

3. 在拌调料时，可以根据自己的口味适量调整盐、醋、糖等的用量。

制作青蒜苗非常简单，只需要掌握一些制作的窍门和方法就可以了。选购新鲜的青蒜苗，将其切成段焯水后拌入适量的调料即可。在制作过程中需要注意一些细节，这样才能制作出美味的青蒜苗。