火爆大头菜的做法怎样做，火爆大头菜的做法

火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合各种人群食用。下面就让我们来了解一下火爆大头菜的做法。

一、准备材料

制作火爆大头菜需要准备的材料有：大头菜、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、香油等。

二、制作步骤

1.将大头菜洗净切成小块，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油出现。

3.加入瘦肉丝煸炒至变色，加入大头菜翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5.加入适量水，盖上锅盖煮至大头菜变软烂。

6.最后加入香油翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.大头菜要选用新鲜的，口感更好。

2.瘦肉可以用猪肉或者牛肉代替，口感更加丰富。

3.豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整。

火爆大头菜是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。只要按照上述步骤进行制作，就能够轻松做出一道美味的火爆大头菜。希望大家都能够尝试一下，享受美食的乐趣。