鱼丸的做法和配料及配方，鱼丸的做法

鱼丸是一种非常受欢迎的中式小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，鱼丸的做法和配料及配方是什么呢？下面我们来详细了解一下。

配料及配方

鱼丸的主要原料是鱼肉，一般选用鲜活的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。此外，还需要一些辅料，如淀粉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精等。具体的配方可以根据个人口味进行调整。

做法步骤

1.将鱼肉去骨、去皮，切成小块，加入适量的盐、糖、鸡精、葱姜蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟左右。

2.将鱼肉取出，放入搅拌机中打成泥状，加入适量的淀粉，继续搅拌至鱼肉泥变得粘稠。

3.将鱼肉泥用手揉成小球状，放入开水中煮熟即可。

技巧提示

1.鱼肉泥的粘稠度要适中，过于稀薄或过于浓稠都会影响口感。

2.煮鱼丸时，水要开大火，待鱼丸浮起后再转小火煮5分钟左右即可。

3.为了让鱼丸更加美味，可以在煮的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、桂皮等。

鱼丸是一道非常简单易学的中式小吃，只需要几种简单的原料和简单的步骤就可以制作出美味可口的鱼丸。希望大家可以尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。