素食香草美人鱼猫头鹰

意大利美食的美妙之处在于，只需一些简单的食材就能产生惊人的效果。在这个食谱中，我们将柔软、耐嚼的 Orecchiette(英语中的“小耳朵”)与酸美人鱼咖喱酱结合起来，制作出简单的午餐或清淡的晚餐。

你需要什么：

猫耳朵面：

1½ 杯猫耳朵面食

1¼ 杯水

1 汤匙营养酵母

1 汤匙枫糖浆2

茶匙蓝色螺旋藻粉1 汤匙柠檬汁 ½ 茶匙咖喱粉1 杯不加糖纯素牛奶1 茶匙盐1 汤匙橄榄油1 茶匙大蒜粉1 茶匙洋葱粉

装饰：

1 汤匙新鲜迷迭香

½ 茶匙百里香，新鲜或干

百里香 1 汤匙切碎的核桃

你做什么：

1.将猫耳朵放入深锅中，放入意大利面，加水盖住。用中火煮约 5 分钟(或直至有嚼劲)。过滤并放在一边。

2.将所有原料放入一个大弓中，搅拌直至完全光滑。

3.加热一个大炒锅，将混合物倒入锅中。用中火煮约 7 分钟(或直至变软)。放入锅中，加入意大利面，拌入酱汁。

4. 趁热食用，饰以迷迭香、百里香和核桃。