Jordan Hendrikse敞开心扉讲述他对食物和烹饪的热爱

除了以速度、灵活性、肌肉力量和爆发力着称外，酋长狮队球员乔丹·亨德里克斯也是一位自认的美食家，他喜欢为家人和朋友烹饪和提供美味佳肴。

这位 21 岁的南非橄榄球运动员在东开普省威廉王镇的一个小镇布雷德巴赫长大，他正在追逐每个职业运动员都想实现的梦想，为自己的国家效力，并讲述自己的故事以激励他人和青年。

在食物方面，这位才华横溢的年轻人在吃母亲做的食物时对烹饪产生了浓厚的兴趣。他总是想知道为什么它这么好。然后 Hendrikse 开始探索这些口味，以及是什么让它们尝起来和闻起来如此美妙。

“我从 19 岁开始一个人住，我不得不自己做饭养活自己。在做了我的第一道菜并得到朋友的认可后，我开始对烹饪产生热情，而且我仍然乐在其中，”他说。

“通过食物来满足人们是一种礼物，沉默越多，你就会知道它非常好，因为人们正在品尝你菜肴的味道。

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“我喜欢喂别人，所以我做我喜欢做的事，看到人们喜欢吃我的食物让我很开心。我也认为这是一项伟大的技能，可以为自己的生活做好准备。”

当被问到他最喜欢的菜时，Hendrikse 说他喜欢辣咖喱鸡，因为他喜欢辛辣的食物，喜欢咖喱和海鲜意大利面的所有味道，因为他喜欢海鲜的新鲜和柠檬黄油的涂抹。

“由于我的口味，我的烹饪是独一无二的，并且与其他任何厨师相比都是非正统的。有时是关于相信自己并支持它。有时我会等到菜做好或完成后才品尝。

“如果它是用爱、激情和幸福来完成的，那么它的味道应该很特别，”他说。

在被问及他是否愿意让烹饪成为一种职业时，Hendrikse 大胆地说他愿意。

“这是我的爱好之一，我喜欢看到人们吃饭时的快乐。我会花很多时间学习和练习。但我真的很期待那段旅程。这也符合我的基金会理念以及我回馈社会的方式，”他指出。

以下是 Jordan Hendrikse 最喜欢的食谱，您可以在家尝试。

奶油柠檬鸡肉培根意大利面

原料

250克意大利面

2 块鸡胸肉，去骨去皮

4 片培根，切碎

1 个洋葱，切碎

3 瓣大蒜，切碎

1 个柠檬、柠檬皮和果汁

200毫升双层奶油

120毫升鸡汤

60毫升白葡萄酒

2 汤匙新鲜欧芹，切碎

盐和胡椒粉调味

烹饪用橄榄油

方法

煮意大利面：将一大锅盐水烧开。加入意大利面，煮至完美。将煮熟的意大利面沥干备用。

煮鸡肉：用盐和胡椒调味鸡胸肉。在大平底锅中用中高温加热少许橄榄油。

加入鸡胸肉，每面煮约 6-8 分钟，或直至煮熟且中间不再呈粉红色。把鸡肉从锅里拿出来放在一边休息。冷却后，将鸡肉切成细条或方块。

煮培根和香料：在同一个锅里，加入切碎的培根，煮至酥脆。把培根从锅里拿出来放在一边。将大约 2 汤匙培根油脂留在锅中，然后丢弃其余部分。

将火调至中低火，将切碎的洋葱和蒜末加入锅中。煮 2-3 分钟，或直到洋葱变软呈金黄色。

制作奶油酱：将热量增加到中高，然后将白葡萄酒加入锅中，刮擦底部以释放任何褐色的碎屑。

煮 2-3 分钟，或直到酒减半。加入鸡汤、双层奶油和柠檬汁。盐和胡椒调味。我有时会添加牛至。

将酱汁用文火煮 3-4 分钟，使其稍微变稠。

混合配料：将煮熟的意大利面、鸡肉片和煮熟的培根与奶油酱一起放入锅中。将所有东西混合在一起，直到完全涂上酱汁。再煮 2-3 分钟，或直到意大利面被加热。

发球：将平底锅从火上移开，将切碎的欧芹撒在意大利面上。最后一次加入欧芹。将奶油鸡肉和培根意大利面分装在盘子或碗中。趁热立即上桌。

烤鸡胸配蒸西兰花、糙米和野生稻以及奶油欧芹酱

原料

2 块鸡胸肉，去骨去皮

盐和胡椒粉调味

烧烤用橄榄油

几片西兰花

1 杯糙米和菰米混合物

2杯水

奶油欧芹酱

1 杯新鲜欧芹叶，切碎

¼杯奶油

2 汤匙柠檬汁

2 瓣大蒜，切碎

盐和胡椒粉调味

方法

预热烤架：将烤架预热至中高温。

煮米饭：在一个中等大小的平底锅中，将糙米和野生稻与 2 杯水混合。

把它烧开，然后把火调小，盖上锅盖，用文火炖大约 40-45 分钟，或者直到米饭变软，水被吸收。起锅备用。

烤鸡：用盐、柠檬和胡椒粉调味鸡胸肉两面。用少许橄榄油刷每一面。

将鸡胸肉放在预热的烤架或平底锅上，每面煮约 6-8 分钟，或直到鸡肉煮熟。

从烤架或平底锅中取出，让鸡肉在切片前静置几分钟。

蒸西兰花：在烤鸡肉的同时，在一个大锅里装满一点水，然后在里面放一个蒸笼。把水烧开。

将西兰花小花放入蒸笼，盖上锅盖，蒸约 4-5 分钟，或直到西兰花变脆。起锅备用。

准备奶油欧芹酱：在一个小碗中，混合切碎的欧芹、酸奶油、柠檬汁、蒜末、盐和胡椒粉。搅拌均匀，直到所有成分充分混合。根据口味调整调味料。

上菜：将煮熟的米饭、2 块烤鸡胸肉和蒸好的西兰花分装在盘子里。将奶油欧芹酱淋在烤鸡上，剩下的酱汁放在旁边。如果需要，用额外的切碎的欧芹装饰。