干锅鸡的做法家常，干锅鸡的做法

干锅鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓，口感鲜美。在家里也可以轻松做出美味的干锅鸡，下面就来介绍一下干锅鸡的做法。

材料准备

干锅鸡的主要材料是鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。首先将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

炒制过程

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

2. 加入土豆块，翻炒均匀。

3. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒。

4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、干辣椒炒香。

5. 加入适量的水，烧开后加盖焖煮10分钟。

6. 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒制过程中火候要掌握好，不要炒糊了。

3. 可以根据个人口味调整辣度和咸度。

干锅鸡是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。只要准备好材料，掌握好炒制过程，就可以在家里轻松做出一道麻辣可口的干锅鸡。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。