白菜炖粉条的做法步骤，白菜炖粉条的做法

白菜炖粉条是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。下面将为大家介绍白菜炖粉条的做法步骤和注意事项。

材料准备

制作白菜炖粉条需要准备的材料有：白菜、粉条、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水等。其中，白菜要选用新鲜的，粉条要提前泡软，瘦肉要切成小块。

烹饪步骤

1.将瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的瘦肉煸炒。

3.加入适量料酒，煮至肉变色后加入清水，烧开后撇去浮沫。

4.加入粉条，煮至粉条软烂，加入白菜，煮至白菜变软。

5.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项

1.焯水时要将瘦肉放入开水中，不要直接放入锅中，这样可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。

2.煮粉条时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3.加调料时要适量，不要过多，以免影响味道。

白菜炖粉条是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需要注意焯水、煮粉条和加调料的技巧，才能做出口感好、味道正宗的白菜炖粉条。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增加了解厨艺的乐趣。