香脆椒盐虾做法，椒盐酥香虾的做法

本文将介绍两种美味的虾类菜品——香脆椒盐虾和椒盐酥香虾的制作方法。这两道菜品都是以新鲜的虾为主料，配以香辣的椒盐调味，口感鲜美，深受人们喜爱。

一、香脆椒盐虾的做法

1. 准备材料：新鲜虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、植物油等。

2. 虾去壳去头，留下虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，使其更加鲜嫩。

3. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量水搅拌成糊状。

4. 将虾裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入炸好的虾翻炒均匀，撒上适量盐和椒盐即可。

二、椒盐酥香虾的做法

1. 准备材料：新鲜虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、植物油等。

2. 虾去壳去头，留下虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，使其更加鲜嫩。

3. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量水搅拌成糊状。

4. 将虾裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入炸好的虾翻炒均匀，撒上适量盐和椒盐即可。

三、小贴士

1. 炸虾时要注意火候，过高的温度会导致虾肉变老。

2. 炸好的虾可以用厨房纸吸去多余的油份，口感更佳。

3. 椒盐调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣度和咸度。

香脆椒盐虾和椒盐酥香虾都是美味可口的虾类菜品，制作方法简单易学，适合家庭自制。在制作过程中要注意火候和调味，以保证口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这两道美食，享受美食带来的快乐。