让蔬菜味道更好的5个秘诀

蔬菜经常得到不好的代表，但事实是，它们可以非常美味，可以做一顿美味的饭菜。

只需最小的努力，任何家庭厨师都可以使它们尝起来非常美味。

你不需要为蔬菜做太多事情。无需油炸它们或将它们浸入巧克力中或将它们闷死在奶酪酱中。当谈到充分利用你的蔬菜时，简单的烹饪是最好的，你应该致力于突出它们的天然味道，而不是隐藏它。

使用调味料

调味料对于带出蔬菜的味道至关重要。盐是最低限度的，适量的盐会产生巨大的差异。

逐渐加入盐，边吃边吃，它们应该味道更美味，但不是完全咸的。尝试辣椒粉、小茴香、牛至、辣椒粉、咖喱粉、罗勒等香草和香料。

使用油

脂肪带有味道，使一切变得更好吃。脂肪还提供脂溶性维生素，而这些维生素往往是蔬菜所缺乏的。它可以帮助吸收蔬菜中的营养。

因此，在您(和您的味蕾)烹饪蔬菜时，使用橄榄油、鳄梨油、椰子油甚至黄油实际上更好。

将水果和蔬菜结合起来的一个好方法是沙拉。图片：瓦莱里娅·博尔特涅娃

与水果混合

将水果和蔬菜结合起来的一个好方法是沙拉。一个美味的方法是从菠菜开始，加入切成两半的樱桃、切片的草莓和核桃，然后加入橙子油醋沙拉酱。

不要煮过头

当你把新鲜农产品煮过头时，它会变得糊状，真的很湿。听起来不太开胃，是吗?烹饪蔬菜时要注意蔬菜并经常检查。

你希望它们足够柔软，可以吃，但绝不是糊状的。烘烤或空气炸时，您希望在不完全干燥蔬菜的情况下获得适量的酥脆烧焦边缘。请记住，欧洲防风草、胡萝卜、山药和甜菜等根茎类蔬菜比芦笋、西葫芦、菠菜或西兰花等水分含量更高的蔬菜需要更长的时间来烹饪.

将蔬菜添加到您最喜欢的鸡蛋菜肴中，使那些明亮的辣椒和绿色蔬菜流行起来，同时还要摄入大量蛋白质以获得满足感。图片：佩克塞尔斯/伊万·萨姆科夫

与鸡蛋配对

将蔬菜添加到您最喜欢的鸡蛋菜肴中，使那些明亮的辣椒和绿色蔬菜流行起来，同时还要摄入大量蛋白质以获得满足感。

任何蔬菜在煎蛋中味道都很好。此外，蛋黄中的脂肪会增加蔬菜中脂溶性维生素的吸收。