香干马兰头的做法窍门，香干马兰头的做法

香干马兰头是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作方法也非常简单。今天，我们就来分享一下香干马兰头的做法窍门，让大家可以轻松地在家中制作出美味的香干马兰头。

1. 选购新鲜的马兰头

制作香干马兰头的第一步就是选购新鲜的马兰头。新鲜的马兰头颜色鲜艳，叶子翠绿，没有任何损伤或者腐烂的迹象。在选购的时候，可以用手轻轻捏一下马兰头的叶子，如果叶子有弹性，说明马兰头比较新鲜。

2. 切好的香干要先焯水

在制作香干马兰头的时候，切好的香干要先焯水。这样可以去除香干中的杂质和异味，使得香干更加鲜美。焯水的时间不要太长，一般只需要1-2分钟即可。

3. 炒香干的时候要先炒香

在炒香干的时候，要先炒香。这样可以让香干散发出更加浓郁的香味，同时也可以使得香干更加酥脆。炒香干的时候，可以加入适量的盐和鸡精，这样可以提升香干的口感。

制作香干马兰头并不难，只需要掌握一些小窍门就可以了。选购新鲜的马兰头，焯水切好的香干，炒香干的时候要先炒香，这些都是制作香干马兰头的关键步骤。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。