素食双层黑巧克力软糖

让我们为您提供来自The Everyday Vegan Cheat Sheet食谱的食谱的专业提示。你让饼干和冷冻馅料放置的时间越长，它们就会变得越软，从始至终形成完美匹配的软糖咬合。

你需要什么：

对于巧克力巧克力曲奇棒：

¾ 杯纯素黄油或精制椰子油，融化

1 杯黑红糖，牢固包装

½ 杯糖

½ 杯不加糖的苹果酱

2 茶匙香草精

2½ 杯通用面粉

½ 杯荷兰加工可可粉粉末

1 茶匙盐

½ 茶匙发酵粉

1 茶匙小苏打

1 杯半甜巧克力片

对于免搅拌巧克力冰淇淋：

2 罐(14 盎司)全脂椰奶，冷藏

2⁄3 杯糖粉

1⁄3 杯荷兰加工可可粉

½ 茶匙香草精

你做什么：

将烤箱预热至 350 度，并在半张平底锅上铺上铝箔，但不要涂油脂。搁置。

对于巧克力曲奇棒，在一个大碗中，搅拌融化的黄油、红糖、糖、苹果酱和香草。搅拌直至完全融合。

在另一个碗中，筛入面粉、可可粉、盐、泡打粉和小苏打。搅拌，加入巧克力片，搅拌均匀。将液体成分倒入干燥的容器中，并使用宽抹刀将其折叠在一起。搅拌直到完全结合。

转移到准备好的烤盘上，平整成一层。烘烤 20 到 24 分钟，直到顶部变干并从侧面稍微拉开。完全冷却后再放入冰箱冷藏。

对于免搅拌巧克力冰淇淋，无需摇动椰奶罐，小心打开并撇去顶部的浓奶油。使用带有搅拌器附件的立式搅拌机或手动搅拌机，以中高速搅打奶油。筛入糖粉和可可粉，一次一点点，同时继续搅拌。最后加入香草，搅打至松软;5 到 8 分钟。

组装时，取出饼干条片并横向切成两半，确保生成的两个矩形大小相同。将一半返回平底锅，顶部朝下翻转。将冰淇淋均匀地铺在上面，一直抹到两边，然后将另一半饼干片放在上面，右侧朝上。轻轻按下以粘附。

放在冰箱的平坦表面上，静置直至凝固;至少 4 小时，最好是过夜。服务，切成单独的矩形并立即享用。为了以后保存，请将每个三明治用塑料包裹起来，然后存放在冰箱中的密封容器中长达 6 个月。