纯素胡萝卜熏鲑鱼吐司配香草奶酪

《同一个绿色星球》食谱中的这道菜谱中的纯素胡萝卜熏鲑鱼和香草奶酪与饼干或米糕搭配得很好，也可以放在沙拉上。

你需要什么：

香草奶酪：

1 块特硬丝豆腐，压榨

1 瓣大蒜

2 汤匙柠檬汁

1 汤匙营养酵母

1 茶匙大蒜粉

¼ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

2 汤匙新鲜切碎的香草(如细香葱、欧芹、百里香)

对于胡萝卜熏鲑鱼：

½ 杯酱油

½ 杯水

2 汤匙枫糖浆

1 汤匙

米醋

1 茶匙刺山柑 1 茶匙烟熏液

1 茶匙大蒜

粉 ½ 茶匙烟熏辣椒粉

½ 茶匙糙米味噌

¼ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

1 片紫菜

4 根中等大小的胡萝卜，洗净并擦洗

4 片面包，烘烤

装饰：

1 汤匙酸豆

1 汤匙新鲜切碎的莳萝

2 汤匙腌红洋葱

¼ 杯芝麻菜

你做什么：

对于香草奶酪，放入食品加工机中，加入豆腐、大蒜、柠檬汁、营养酵母、大蒜粉、盐和胡椒粉。用抹刀刮下碗的侧面并混合直至光滑。

转移到搅拌碗中，加入香草并用勺子混合。盖上盖子并放入冰箱过夜，或至少 4 小时。

对于胡萝卜熏鲑鱼，在搅拌碗中加入酱油、水、枫糖浆、米醋、刺山柑、烟熏液、大蒜粉、辣椒粉、味噌、盐和胡椒粉。搅拌直至混合。

将紫菜片折叠成 4 份并加入盐水中。用勺子混合并放在一边。

使用蔬菜削皮器，将长条胡萝卜削皮并放入盐水中。盖上盖子并放入冰箱过夜，或至少 4 小时。

组装时，在吐司上涂上大量香草奶油芝士。加入胡萝卜熏鲑鱼条，饰以刺山柑、莳萝、腌洋葱和芝麻菜。