土豆炖排骨的做法大全，土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法也非常简单，只需要几个基本的食材和一些耐心，就能做出一道美味可口的土豆炖排骨。下面就让我们来看看土豆炖排骨的做法大全吧！

材料：

排骨500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫；

2. 土豆去皮切成小块备用；

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

4. 放入焯水后的排骨煸炒至变色；

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀；

6. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟；

7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟；

8. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 焯水时要用开水，这样可以去除排骨表面的血沫，使得炖出来的汤更加清澈；

2. 炖煮时火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感；

3. 加入调料时要适量，不要过多，以免影响味道。

土豆炖排骨的变化：

1. 土豆炖排骨煲：

材料：排骨500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮2小时即可。

2. 土豆炖排骨焖饭：

材料：排骨500克、土豆2个、米饭适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：将米饭洗净后放入电饭煲中，加入适量的清水，放入焯水后的排骨和土豆块，加入适量的调料，按下煮饭键即可。

3. 土豆炖排骨汤：

材料：排骨500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：将所有材料放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮2小时，最后加入适量的盐和味精即可。

土豆炖排骨是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上的做法大全，相信大家已经掌握了如何制作土豆炖排骨的技巧和方法。在平时的生活中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化，制作出更加丰富多样的土豆炖排骨美食。