无麸质健康吗破除5个营养迷思

了解有关营养的事实并澄清误区。本文包含有用的想法，可帮助您就您的饮食和整体健康做出明智的选择，从解决神话到研究超级食品的现实。

由于围绕该主题的神话和误解普遍存在，因此在讨论营养时可能很难将事实与神话区分开来。这些错误的信念会导致人们质疑哪些食物实际上属于均衡饮食。为了对我们的健康做出明智的选择，必须揭穿一些营养迷思。有许多关于减肥的错误信念需要消除，例如所有脂肪都不健康的想法以及不进餐有帮助的假设。我们对营养科学了解得越多，消除这些信念，就越容易根据可靠信息采用健康、全面的饮食。

营养学家 Shonali Sabherwal 最近在她的 Instagram 帐户上发布了一系列关于营养各个方面的被揭穿的幻想。

如果它是无麸质的，那么它是健康的：许多无麸质产品都使用木薯淀粉甚至马铃薯淀粉等淀粉;这可能不适合有消化问题的人。不吃麸质对患有乳糜泻的人、对麸质不耐受的人、麸质性共济失调、1 型糖尿病甚至患有自身免疫性疾病的人都有好处。

每个人都需要补品：只要记住你放入体内的所有东西，都会增加肝脏的负担。您的饮食必须提供您所需的一切，然后您可以分层补充以填补空白(在保健医生的指导下)。

白天必须喝大量的水：如果喝水过多，肾脏必须更加努力地排出水分，从而导致一定程度的肾上腺疲劳和低钠血症(矿物质被稀释)。如果您获得足够的水，一个很好的指标是您的尿液是浅黄色而不是深色。

你必须每天吃蛋白粉：你真的不需要每天吃蛋白粉，只要你的膳食均衡即可。如果您偶尔需要额外的提升，请随意添加植物性蛋白粉。作为一个素食主义者，我从来没有任何不足之处。诀窍是用优质的全麦、蔬菜和豆类/小扁豆来平衡您的膳食，以获得完整的蛋白质。

锻炼前的咖啡因有助于燃烧更多的卡路里：锻炼前喝一杯咖啡可以提高注意力，帮助您保持精力充沛，锻炼后恢复更快;但是因为它会增加您的静息心率，所以会让您在休息时燃烧更多的卡路里。咖啡因会使肌肉更快地燃烧脂肪，这将有助于保持糖原储存并帮助肌肉更快疲劳。咖啡因会在大约 2 小时后开始影响肌肉。请注意摄入咖啡因的负面影响，可能会导致血糖水平升高、头痛、疲劳和酸度升高。