香葱炒蛏子的做法，炒蛏子的做法

本文将介绍两种美味的蛏子做法，分别是香葱炒蛏子和普通炒蛏子。这两种做法都非常简单易学，适合家庭厨房使用。

香葱炒蛏子

材料：

新鲜蛏子500克、香葱适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量

步骤：

1. 将蛏子放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。

2. 切好香葱、姜末和蒜末备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入蛏子，翻炒至蛏子开口。

5. 加入料酒、盐和生抽，继续翻炒。

6. 加入香葱，翻炒均匀即可。

普通炒蛏子

材料：

新鲜蛏子500克、姜片适量、蒜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量

步骤：

1. 将蛏子放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。

2. 切好姜片和蒜片备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜片爆香。

4. 加入蛏子，翻炒至蛏子开口。

5. 加入料酒、盐和生抽，继续翻炒。

以上两种蛏子做法都非常简单，但是需要注意的是，蛏子一定要先浸泡去沙粒，否则会影响口感。此外，炒蛏子的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。希望大家能够尝试这两种美味的蛏子做法，享受美食的同时也能够提高自己的厨艺水平。